抹茶巧克力大理石吐司做法 步骤 图解

千代田12厘米正方形土司盒一个。450克吐司盒的话，面团量适当增加即可

用料  

抹茶巧克力大理石吐司的做法  

1. 首先制作抹茶巧克力夹心。牛奶、面粉、玉米淀粉混合均匀用微波炉加热，变粘稠，加入融化的白巧克力，混合均匀，如果太稀那就再加热几秒。或者整体放入小锅中加热。放在油纸或保鲜膜上包好，整理成方形，送入冰箱冷藏定型。

2. 面团采取后油法打至完全阶段，可以冷藏一发12小时以上，也可以室温发酵好后，冷藏松弛一会儿。松弛好的面团擀开成方形，放上夹心。

3. 包起来，呈信封状。擀开成长方形。

4. 进行三折。旋转90度。冷藏松弛15分钟。

5. 再次擀长。然后再三折。

6. 再次松弛15分钟后，取出擀开成长方形。

7. 切成三条，一端不切断。

8. 编成辫子，收口向下方折过去。

9. 放入土司盒。

10. 室温进行二发。发好后送入烤箱180度约35分钟。

11. 出炉脱模。

12. 这次时间比较紧折叠步骤做的不好，花纹不够多。但还是蛮好吃的。