如不喜欢饺子口感糯糯QQ的，可以做煎饺子，口感更好
用料
| 蒸熟的山药 | 240克 |
| 木薯淀粉 | 170克 |
| 油 | 一勺 |
| 这里用的普通炒菜的山药，山药含水量不同，适当调整淀粉的用量，或如面团太干适当添加一点热水 | |
| 山药是放在盘子里蒸的 |
无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法
蒸熟的热山药中加入木薯淀粉，用叉子边压边混合![无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第2张]( "无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第2张")
混合至没有干粉时加一勺油，戴手套揉面
![无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第3张]( "无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第3张")
揉成面团，（戴手套操作，直接用手是会粘手的）
![无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第4张]( "无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第4张")
分成剂子，不用的盖起来、很容易干
![无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第5张]( "无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第5张")
包成饺子（这里是韭菜鸡蛋馅）
![无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第6张]( "无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第6张")
可煮，煮好的饺子在凉水中过下水，口感QQ的，糯糯的！也可做成蒸饺，蒸时饺子底部垫片红萝卜，方便取出！
![无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第7张]( "无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第7张")
Enjoy！
![无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第8张]( "无麸质饺子皮-山药饺子皮、无麸质 AIP的做法步骤图 第8张")
小贴士
煎饺子的口感更接近普通饺子皮