最早据说是用平底锅做的燕麦饼,流传到现在已经变成以面粉为主,以泡打粉做发酵剂,加入蛋奶果肉类,用烤箱来烤制,也不再限于下午茶,用它来做早餐和小零食也很平常,口味可甜可咸。可夹果酱奶油等,也可以空嘴吃,相当的松软可口!
有闲的时候,捧一杯大爱的饮品,看几页心爱的书,烤上一炉司康饼,呵呵,在午后温暖的阳光中,美美的享用吧!
用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 60克 |
山药 | 80克 |
培根 | 3片 |
泡打粉 | 6克 |
盐 | 1克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
山药培根司康的做法
蒸熟的山药去皮,培根,黄油,分别切丁备用
混合面粉泡打粉盐糖,加入黄油丁,搓成屑状
加入蛋液牛奶拌成团加入培根山药,拌成团状
盖保鲜膜松15分钟,铺点干面粉,擀成片状,折叠二到三次
擀成2-3CM厚,用切模切形,摆入铺锡纸的烤盘里,表面刷蛋液
烤箱预热190度,中层,约20分钟
小贴士
1.要想做出的司康饼松软,和面的时候千万不要过度搅拌,成团状就行。
2.泡打粉要选用无铝的,这样吃起来比较放心。
3.热的时候吃更可口一些,尤其加了山药的,这东东凉后会变得略硬一些呢