美味的湘味小炒腊肉做法，大厨教你技巧

白辣椒炒肉是湖南菜桌上一道不可或缺的经典家常菜肴。

用料  

湘味小炒腊肉的做法  

1. 肥肉与瘦肉分开切片，蒜苗小段，白辣椒泡水，蒜切片。

2. 冷油慢熬肥肉出油

3. 下蒜片爆香

4. 下瘦肉下白辣椒翻炒约两分钟

5. 最后下蒜苗，倒入生抽翻炒。可根据口味加少许香油。出锅。

6. 细节图，很好下饭。

小贴士

因为湘味腊肉与白辣椒都有盐，这道菜不用放盐。