上班带饭菜-青蒜回锅肉做法 步骤 图解

有肉有菜，简单好做，香且不腻太下饭了！一碗神秘酱汁+家常调料，在家也能做出饭店的味道。带饭太合适了，不需腌制，几分钟就能搞定。简单好吃

用料  

上班带饭菜-青蒜回锅肉的做法  

1. 食材如图所示

2. 青蒜切小段，姜蒜切片

3. 调一个神秘酱汁：2瓷勺水➕1/5瓷勺味精➕1/2白糖➕1瓷勺生抽➕1/2瓷勺醋，搅拌均匀。

4. 锅中放入冷水，冷水直接下五花肉，水一定要没过五花肉，煮15分钟左右，盛出。（煮的时间长皮容易炸开）

5. 煮好的五花肉用水洗干净，切成火柴棍厚度的大片

6. 锅中放入1瓷勺食用油。油热后放入切好的五花肉片，翻炒至肉片出现焦边

7. 把肉拨至一边，放入姜蒜片，再放入1瓷勺郫县豆瓣酱，再放入十几粒豆豉，翻炒出红油，和肉片搅拌均匀。

8. 最后放入青蒜段，再加入神秘酱汁，翻炒均匀

9. 炒一两分钟，出锅

10. 装进饭盒，第二天带饭吃，微波炉一热，仍然好吃

小贴士

回锅肉基本不放盐，口重可以放一点