湘菜超级下饭的一款！！！
用料
| 螺丝椒 | 7个 |
| 五花肉 | 250克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
辣椒炒肉（农家一碗香）的做法
五花肉切片，螺丝椒拍扁去蒂和芯切斜刀（用水把辣椒籽冲一下，太辣了，再晾干），大蒜切沫，鸡蛋打散。
热锅倒油，开大火，把油晃一下，让锅内都挂上油，入五花肉快速煸炒至表面焦黄，盛出，锅底留油
下鸡蛋，煎熟，盛出
再倒掉油，大火烧热，下蒜末和辣椒，快速翻炒，用锅铲压一下辣椒，让辣椒表面起像起泡泡一样，微焦。
下五花肉和鸡蛋，一起翻炒，这会可以火调小一点（我手脚太慢)➕适量盐，生抽，耗油，翻炒均匀，出锅！
小贴士
可以不加蛋，去掉中间炒蛋的环节