湖南当地不管是街边苍蝇馆还是高档酒楼里都有这道。
制作简单，荤素搭配，十分下饭～
一份菜我可以吃三碗饭，一起来学习吧！
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2～3个 |
| 青椒（线椒） | 3个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 青蒜 | 3根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蒜 | 3～4瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
超下饭的#农家一碗香#的做法
青红辣椒切圈，姜蒜切沫，青蒜切段，五花肉切片腌制
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第2张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第2张")
腌制五花肉：一勺胡椒粉
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第3张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第3张")
腌制五花肉：一勺盐
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第4张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第4张")
腌制五花肉：生抽适量
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第5张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第5张")
腌制五花肉：食用油适量
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第6张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第6张")
腌制15分钟
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第7张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第7张")
鸡蛋煎制金黄捞出备用
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第8张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第8张")
油热姜蒜蓉爆香
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第9张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第9张")
放入青红辣椒炒
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第10张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第10张")
辣椒起虎皮后放入肉片
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第11张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第11张")
肉片变色后放老抽调色
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第12张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第12张")
放入煎好的鸡蛋继续炒
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第13张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第13张")
放入青蒜段
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第14张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第14张")
最后加入鸡精和白糖提味
![超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第15张]( "超下饭的#农家一碗香#的做法步骤图 第15张")
小贴士
1、肉片腌制时记得要放适量油，保持肉的口感；
2、青蒜切之前拍打一下根部，更香；
3、鸡蛋一定要煎全熟，这样后面翻炒鸡蛋不会散开。