「农家一碗香」好吃的烹饪方法 「农家一碗香」的地道做法和步骤

农家一碗香是湘菜里面非常受欢迎的一道，不仅有荤有素、肉蛋双飞，还因为超下饭有了“饭遭殃”的别称。

这道菜做起来简单快手，讲究快炒出干香。因此水分比较少，做的时候得注意火候别太大。

肉的话用鸡肉猪肉牛肉都可以，辣椒一般会用湖南椒（青线椒），怕吃辣可以换成普通青椒哦~

用料  

【农家一碗香】的做法  

1. 将蒜拍扁，姜切片，小米椒和湖南椒切圈，蒜苗切段，五花肉切片

2. 鸡蛋打散备用

3. 热锅倒油，将蛋液倒入锅中煎熟后盛出备用
   
   *注意不要炒太碎

4. 将湖南椒和小米椒放入锅内翻炒，炒到表皮微微焦黄，盛出备用
   
   *盛出是为了防止炒太久，吃起来不鲜脆

5. 补充适量油，放入姜片、蒜瓣和蒜苗白爆香，再放入五花肉炒至变色出香

6. 放入双椒和鸡蛋翻炒，加入盐、鸡粉、生抽调味

7. 最后加蒜苗叶炒约10秒即可

8. 噔噔！简单又下饭的农家一碗香就完成啦~

9. 米饭克星~