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自贡冷吃兔(家庭版)做法 步骤 图解

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自贡冷吃兔(家庭版)的做法步骤图

自贡人都喜欢吃的一道菜 、初学者第一次做

用料  

兔肉 1只
辣椒 无数个
菜籽油 4勺
芝麻 50克
花椒 40粒
八角 1个
冰糖 10克
10克
大蒜
老姜
大葱
酱油
香叶 2片
陈皮 4片

自贡冷吃兔(家庭版)的做法  

  1. 干辣椒切段用开水泡一下,避免炒糊。兔子洗净沥干水份用盐,料,花椒,葱,蒜腌2-3个小时

    自贡冷吃兔(家庭版)的做法步骤图 第2张
  2. 油烧至八成熟以上下冰糖,然后依次下姜葱蒜兔子陈皮翻炒

    自贡冷吃兔(家庭版)的做法步骤图 第3张
  3. 继续翻炒炒干兔子水分 待油不浑浊变清澈后加入干辣椒段、加生抽适量盐继续不停翻炒以免糊锅

    自贡冷吃兔(家庭版)的做法步骤图 第4张
  4. 继续炒出香味

    自贡冷吃兔(家庭版)的做法步骤图 第5张
  5. 喜欢有嚼劲一点的可以久炒一会、起锅之前加鸡精或者味精调味撒芝麻

    自贡冷吃兔(家庭版)的做法步骤图 第6张
  6. 最好等完全冷却后再吃 再配上一瓶啤酒🍺哈哈

    自贡冷吃兔(家庭版)的做法步骤图 第7张