戚风蛋糕（古早烫面法）做法 步骤 图解

这是我做过的蛋糕中，面粉不易打结，口感细腻，容易做成功的一款～
此款是8寸蛋糕的量
步骤：先烫面（油～面粉～蛋黄，牛奶）
蛋白打至中性发泡
烘烤时间155-160℃～烘烤45-50分钟

用料  

戚风蛋糕（古早烫面法）的做法  

1. 1.首先牛奶跟油混合均匀

2. 2.倒入筛好的低粉

3. 3.依次倒入蛋黄混合均匀

4. 4.搅拌好后如图所示

5. 5.开始打发蛋白，依次加入白糖

6. 6.蛋白打发到这样的状态

7. 7.蛋白糊跟蛋黄糊搅拌均匀

8. 8.烤箱预热上下150度，中层烤约50-60分钟左右

9. 9.蛋糕胚冷却，裱花即可
   我的裱花还在学习当中，自己diy～
   自己觉得怎么玩开心就怎么裱花～