美味的豆渣燕麦黑米馒头做法，大厨教你技巧

又是一壶豆浆…又是一碗豆渣…
这回做成了馒头！

用料  

豆渣燕麦黑米馒头的做法  

1. 将所有材料混合揉成团，醒10-15分钟。

2. 再次揉面，这时候你会觉得生无可恋，因为面虽然很软，但总是有裂缝、不成团。这是正常的！揉到你觉得可以了就停下。

3. 盖上保鲜膜在温暖的地方发面1小时，你会发现，面团是可以长大的～

4. 平均分成8份，（每份约82g），揉成团或做成窝头。放进蒸笼里（屉布湿水，锅中加水），二发10-15分钟。

5. 大火烧开后转中火，上汽后12-15分钟关火，焖3-5分钟。

6. 当当！原来那么干裂的面团可以变成比较光滑的馒头！成就感爆棚！

小贴士

1⃣️因为豆渣含水量不同（我忘记照了），所以豆浆请慢慢加，看情况。揉面发现无干粉、比较软就可以
2⃣️面团全程干裂，不要放弃！
3⃣️省时间二发可以缩短或跳过，但馒头就没那么松软了
4⃣️这款馒头内涵太丰富了，口感也特别丰富，不喜欢粗粮的小伙伴慎重选择。