媳妇儿奖励的～绝绝子酱大骨做法 步骤 图解

俺媳妇儿对俺太好了哦，感动的想多吃几口大骨头，媳妇儿看俺好久就馋大骨头了，好几次晚上路过大骨头店，想进去吃，也没去成，特意在超市买了5斤多的大棒骨，给俺吃，特别是有媳妇儿陪着一起吃，太幸福了

用料  

媳妇儿奖励的～绝绝子酱大骨的做法  

1. 大骨头清洗干净，冷水下锅，加入料酒，姜片，焯水，锅开，烧两分钟

2. 焯水好的大骨头清洗一下，捞出控干

3. 锅里加花生油，加冰糖，开小火，慢慢熬糖色，糖色熬好后，加入控干的大骨头，翻炒一会，均匀的挂上糖色，加入生抽，老抽，黄豆酱，继续翻炒

4. 加开水，一定是开水，没过大骨头，加入十三香，桂皮，八角，香叶，蚝油，番茄酱，开大火烧开

5. 倒入电饭煲，打开煮饭键，反复蒸几回。或者长时间煮着，才能烂糊哦，可以准备点配菜，中间的时候放，土豆，胡萝卜，鸡蛋啥的一起炖，也可以不放，纯正的肉肉爱好者

6. 待大骨头炖到软烂脱骨，上大火，调味。开火收汁，出锅之前放点葱花香菜

7. 准备点大蒜，生菜，啤酒饮料，狂吃大骨头，在来一碗米饭，浇上点汤汁，满足，幸福，巴适得很。

小贴士

大骨头，焯水，打去浮沫；
小火熬制糖色，或者直接加生抽，用黄豆酱；
炖肉用开水，或者加点焯水的大骨头原汤；
用电饭煲，得反复炖几次，高压锅啥的不用；
土豆等等配菜，一定得在最后一遍炖的时候加，要不就夹不到了，炖肉的汤如果太多，盛出一些留着下个面条吃，也可香了；
最后，加盐的步骤，在炖肉的最后，不能提前放，先加盐，肉不容易炖烂糊；
跟爱的人一起做饭，吃饭。特别幸福哦；