20140720
用料
| 土豆 | 1个 |
| 白醋 | 2汤勺 |
| 盐 | 2克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜沫 | 适量 |
| 花椒 | 7粒 |
| 香油 | 色拉油的1/5 |
| 色拉油 | 1饭勺 |
| 香葱段 | 1根 |
| 酱油 | 1汤勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1/4小勺 |
凉拌香辣土豆丝的做法
土豆丝的处理：
1土豆选皮光滑的水份足不面乎的土豆
2土豆切丝后放入清水中浸泡去除多余的淀粉
3锅中坐水加1小勺盐，2茶匙白醋，倒入土豆丝氽水不要等水开 土豆丝刚刚变半透明时捞出入冷水中过凉后沥干水份备用![凉拌香辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌香辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉拌汁：
1干辣椒段加蒜碎切好放入碗中
2锅内坐油约一饭勺加1/5的香油加热同时加入七八粒花椒，大火待花椒炸成棕红色时将油分三次倒入干辣椒碗中 ，边倒边搅拌不然就糊了哟![凉拌香辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌香辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调味凉拌成菜：
将土豆丝加盐，糖，味精，胡椒粉 生抽 香葱段
调味后加凉拌汁均匀搅拌就OK喽!!!![凉拌香辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌香辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
