转自FatForWeightLoss，翻译一下自用，有条件的去看原方，有更多小tips和说明。
reference:
做了两次比较稳定，软曲奇，一定程度的酥松。
按方子可以做12个大cookie。
每个cookie的macro是：Cal 168, Fat 17.3g, Carb 2.3g, Protein 4g.
用料
| 有盐饲草黄油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 粉状罗汉果代糖或甜叶菊带糖或Erythritol | 70克（或者按自己喜欢的甜度增减） |
| 香草精（有鲜的香草荚更好） | 1 tsp |
| 杏仁粉（KIRKLAND的细腻程度即可） | 170g |
| baking powder | 0.5 tsp |
| 粗粒海盐 | 0.25 tsp |
| xanthan gum (可选，有更好，没有也行) | 0.5 tsp |
| Lilys 90%黑巧克力豆豆（其他无糖的Keto的巧克力碎也行） | 90g (喜欢的话可以更多) |
Keto生酮巧克力碎软曲奇的做法
烤箱预热到180C/ 355F。
黄油室温软化，加鸡蛋，带糖，香草精，盐，微微打发。
加所有粉到打发好的油蛋混合物里搅拌均匀，再加上巧克力豆豆搅拌均匀。
分成12个球球，放到铺好烤纸的烤盘上，不用压成饼状。烤的时候会自然成饼。（原方说不用压，但我每次还是压一下，压到比我想要的形状还鼓一点的程度）
放到预热好的烤箱里，烤10分钟。
最后冷却好就可以吃了。放到隔绝空气的曲奇罐子里可以保存一周左右，不过还是建议放冰箱。反正它也是软曲奇的口感，冰点儿也好吃。
小贴士
小贴士也源自于源方作者，我依旧翻译一下：
1. 不要用过于细致的杏仁粉，不终于失败，但做出来太瘪了。
2. 不要用椰子粉，做不成饼装，而且里面的巧克力会化成汤儿。
3. 不要用椰子油，曲奇会融化的太快，不成型。
4. 如果没有xanthan gum, 曲奇会太憋，它主要是成团的作用，如果没有的话可以用1 tsp的gelatin代替。
5. 不要用液体的甜叶菊，曲奇会超硬，不好吃。