蛋黄酥（女侠森森方子）做法 步骤 图解

油皮：中粉300克， 猪油105克 ，   糖60克，水120克
油酥：低粉240克 ，猪油120克
豆沙：25克/个 ，咸蛋黄：15-18个
芝麻：适量
做法：
1.把油皮所有材料揉成团，能揉到出膜更好。盖上保鲜膜，醒发半小时。
2.油酥揉成团。
3.油酥分成17等份，油皮也是分成17等份。
4.将油皮包住油酥。
5.用擀面杖擀成长条，卷起；松弛20分钟。6.再擀一次，卷起；松弛20分钟。
7.切开分成两等份。即一卷二卷三折。
8.擀成皮包馅即可。
9.170度30分钟。

用料  

蛋黄酥（女侠森森方子）的做法  

1. 1.把油皮所有材料揉成团，能揉到出膜更好。盖上保鲜膜，醒发半小时。
   2.油酥揉成团。
   3.油酥分成17等份，油皮也是分成17等份。
   4.将油皮包住油酥。
   5.用擀面杖擀成长条，卷起；松弛20分钟。
   6.再擀一次，卷起。松弛20分钟。

2. 6.再擀一次，卷起；松弛20分钟。
   7.切开分成两等份。即一卷二卷三折。
   8.擀成皮包馅即可。
   9.上下火170度30分钟。（我这里包的是橙子酱，也很吃哦！）