美味的十寸全蛋蛋糕做法，大厨教你技巧

闲戚风蛋糕蛋白蛋黄分离麻烦，就做了这款，简单，好吃

用料  

十寸全蛋蛋糕的做法  

1. 鸡蛋提前从冰箱取出打在无油无水的盆里

2. 奶，油称重

3. 先加三分之一白糖

4. 没有大泡沫了在加三分之一白糖

5. 泡沫变细腻了再加入剩下的白糖

6. 纹路细腻不易消失时加入油，奶低速搅拌均匀

7. 加入过筛后的低粉，三点到六点方向搅拌均匀，振出小气泡

8. 140度中层五十分钟，看上色情况，可上边盖层锡纸

9. 出炉倒扣晾凉

小贴士

可以把五十克低粉换成细玉米粉就成粗粮蛋糕了，全蛋打发一定要坐浴，