用料
| 排骨 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 八角 | 个 |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 姜 | 片 |
| 干辣椒 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 耗油 | |
| 盐 |
卤排骨鸡蛋的做法
如图，鸡蛋煮好剥壳，排骨煮出血水捞出洗净控干水分
![卤排骨鸡蛋的做法步骤图，卤排骨鸡蛋怎么做好吃 第2张]( "卤排骨鸡蛋的做法步骤图，卤排骨鸡蛋怎么做好吃 第2张")
锅中倒油，加入图中香料，炒香，加入排骨，老抽，生抽，酱油，盐和白糖翻炒，加入开水，焖煮半个小时以上
(嫌时间长的可以直接用高压锅，十五分钟就可以了)![卤排骨鸡蛋的做法步骤图，卤排骨鸡蛋怎么做好吃 第3张]( "卤排骨鸡蛋的做法步骤图，卤排骨鸡蛋怎么做好吃 第3张")
排骨口感差不多了，加入鸡蛋(鸡蛋记得划几刀，好入味)，继续焖煮10分钟左右
![卤排骨鸡蛋的做法步骤图，卤排骨鸡蛋怎么做好吃 第4张]( "卤排骨鸡蛋的做法步骤图，卤排骨鸡蛋怎么做好吃 第4张")
加入耗油，大火收汁，齐活，开吃吧
![卤排骨鸡蛋的做法步骤图，卤排骨鸡蛋怎么做好吃 第5张]( "卤排骨鸡蛋的做法步骤图，卤排骨鸡蛋怎么做好吃 第5张")
小贴士
炒香料，油温不可过高，容易糊
用开水，不要用凉水
嫌时间长的，可以用高压锅压