美味的半熟芝士蓝莓蛋糕做法，大厨教你技巧

第一次尝试，味道还不错(*๓´╰╯`๓)♡

用料  

半熟芝士蓝莓蛋糕的做法  

1. DAY1【酸奶油】把淡奶油装入密封瓶，挤入半颗柠檬，静置20min。拿勺子搅拌至粘稠，放入冷藏。冷藏至少10h以上。

2. 把新鲜蓝莓冷冻。（或直接买冻蓝莓也可以）

3. DAY2【酥粒】等量的低筋粉、白砂糖、核桃粉，搅匀

4. 放入室温下的黄油，用手搅拌均匀，制成酥粒。

5. 【奥利奥饼干底】去除奥利奥夹心之后，把饼干碾碎。

6. 水浴加热少量黄油，倒入饼干碎中搅拌均匀，作为饼干底原料备用。

7. 【芝士层】用打发机搅拌均匀

8. 【烘烤】把奥利奥饼干底铺平在烤瓷碗底部。提前用180℃预热烤箱。放入烤瓷碗用180℃烘烤5min。

9. 取出烤好的饼干底，待冷却后，倒入【芝士层】，放入烤箱用180℃烘烤10min。

10. 出炉，撒上冻蓝莓

11. 撒上【酥粒】

12. 用180℃烘烤10min后，继续用190℃烘烤10min。

13. 出炉，放入冰箱冷藏4～5h以上

14. 完成啦！！酸甜不腻，好吃炸(｢･ω･)｢