美味的简易版（饭扫光）做法，大厨教你技巧

对于一个三口之家来说买菜其实真是一个很大的难题，因为买了总会有些迟剩的菜菜留在冰箱里不知如何解决，所以我认为这个菜就是消灭冰箱里剩菜的一个好办法。但主要原料肉糜和香菇是必不可少的...

用料  

简易版（饭扫光）的做法  

1. 所有原料切小块（忽略图中的杂乱无章）
   我用了：肉糜，虾仁，泡发香菇，还有冰箱中剩下的三个口蘑，2个冬笋，半个洋葱

2. 肉糜和虾仁先用料酒淀粉浆一下
   先用热锅冷油煸熟，待用

3. 另起油锅，依次下入各种蔬菜，煸炒出香味
   放入豆瓣酱和甜辣酱，家里有小朋友不敢过辣
   也可根据个人口味放入其他辣酱（其实我更喜欢四川辣酱）
   生抽，老抽，糖，小半碗热水
   待酱都化开之际放入之前煸炒过的肉糜和虾仁
   继续炒啊炒啊炒，不要让双手闲着
   炒到汁水都收干，OK关火
   

4. 最后一步便是点金之笔了
   撒入适当香油（必须关火后，否则影响香味）
   再炒一炒
   好了装入容器中，吃上一个星期的下饭菜有了