这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱,材料中加入了大块的巧克力,瓣开后还能看到熔化的巧克力浆,而海盐的加入,又适当中和了饼干的甜味,口感非常棒,强力推荐哦!
用料
无盐黄油 | 165g |
红糖粉 | 105g |
细糖 | 80g |
海盐 | 4g |
常温鸡蛋 | 2个(去壳95g) |
高筋面粉 | 115g |
低筋面粉 | 145g |
泡打粉 | 6g |
小苏打 | 5g |
70%法芙娜巧克力币 | 260g |
【巧克力软曲奇】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法
准备好所用的材料。
黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和盐,稍拌匀后用电动打蛋器低档打散。
将蛋液打散后分次加入,继续搅拌至蓬松状态。
将粉类混合过筛后加入,混合均匀。
最后加入巧克力币,混合均匀即可,
面糊盖好冷藏几小时或者放置过夜。
面糊适当回温,用勺子挖取50克每份,稍揉圆后排入烤盘,间隔大一点的距离,表面再放少量海盐。
COUSS CO-787M智能烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放入中层,烘烤12-15分钟,至周边上色即可。
至周边上色即可。
饼干出炉后烤盘放网架冷却一会,再用工具将饼干移网架晾凉,
非常大的一块饼干,相当满足哦
熔化的巧克力浆
很好吃的饼干!
小贴士
1、所有的操作过程都不需要过度搅拌,每次基本拌匀就好。
2、面糊制作好也可以直接进行烘烤,但经过冷藏后再烘烤,饼干的风味会更佳。
3、这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱,材料中加入了大块的巧克力,瓣开后还能看到熔化的巧克力浆,而海盐的加入,又适当中和了饼干的甜味,口感非常棒,强力推荐哦。
4、在烘烤的后几分钟一定要留意查看,在曲奇周围开始变黄稍微上色即可,不要烤太过,不然就变成脆饼干了哦。刚出炉时会很软,稍冷却后就变成外边酥脆中间绵软了。
5、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。