本来是想做馒头的,但是揉面真的好烦!直接做发糕吧!超好吃,懒人福音!
用料
普通面粉 | 500克 |
白糖 | 100克 |
酵母 | 5克 |
水 | 适量克 |
葡萄干 | 随意克 |
不用揉面的杯子发糕的做法
把面粉、酵母、白糖一起倒进大锅里,不用预先水溶酵母。直接下普通过滤水,一边倒水一边用筷子🥢旋转搅拌,水适量,搅至糊状,太水就加面粉,太硬就加水,非常随意,只要糊状就行,如图。
把锅盖起来,让面糊发酵差不多一个半小时,我一般是早上10点多做,中午吃完饭就发好了,两倍大时行。
把面糊舀进蛋糕纸杯,网上买的,也可以用小碗。纸杯比较好看。八至九分满,洒上葡萄干。图片为我第一次做的,有加红枣碎,不喜欢红枣味的可以不加。
冷水上锅,大火蒸30分钟。
我用双层蒸锅,下面的太低了,小发糕一发起来都顶到了
上层的不会顶到,就很完美的形状,右边。左边被顶成平头哥了。
做了无数次了,非常好吃,重点是不用揉面,很省时间,做法也够简单,喜欢红糖的就用耐高糖酵母。做完放冰箱急冻,可保存半个月,要吃时热水上锅蒸十分钟左右即可。