法式红酒炖牛肉（简化版）做法 步骤 图解

看完《朱莉与朱莉娅》，印象最深刻就是里面那款勃艮第红酒牛肉。这里做了一点点小简化。这是一道需要花心思和时间去做的菜，但可以绝对可以惊艳你的味蕾。
对于喜欢烹饪的人来说，烹饪不是做家务，而是在忙碌的生活中，在厨房这个小小的天地，与世隔绝专心致志做一件自己喜欢的事情。

用料  

法式红酒炖牛肉（简化版）的做法  

1. 培根切成小片，平底锅煎出油，煎好的培根捞起备用。

2. 牛腩切成大块，用水泡出血水后控干，记得拿厨房纸吸干一下表面的水分，放到刚才培根煎出油的锅中，煎到每一面都微微有点焦即可。同时烤箱开始预热230度。

3. 把牛肉放到铸铁锅，撒中筋面粉。

4. 进烤箱烤5分钟，拿出来翻个面再烤5分钟，烤到表面形成脆皮。

5. 放入口蘑、胡萝卜、洋葱，继续用锅里的油，炒到断生。

6. 炒好的蔬菜放到铸铁锅里，倒入大半瓶红酒，煎好的培根也放进去。

7. 因为没有高汤，所以就放了一个浓汤宝。挖一勺笑厨的番茄酱，加入一根迷迭香，放入适量盐。同时打开烤箱预热160度。

8. 盖好盖子进烤箱，160度烤3-4小时。

9. 无论是拌饭还是配意粉，都是超棒的！