很家常的一道菜,宝宝吃营养搭配比较全,酸酸甜甜很开胃。
用料
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 一把 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1跟 |
猪肉 | 适量 |
葱姜末 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
淀粉 | 1小勺 |
清水 | 5勺 |
盐 | 适量 |
津味醋溜木须的做法
猪肉切片,加料酒,生抽,盐,淀粉,少许油(炒出肉嫩的小窍门),抓匀腌制15分钟
黄瓜,胡萝卜切片备用,木耳泡发撕小朵备用
葱姜切末备用
材料中料酒到清水所以调料混合,调出一碗汁备用鸡蛋打散备用
热锅加底油,鸡蛋炒7分熟,呈出备用
加底油,猪肉炒至变色,控油,呈出备用
锅内余油,爆香姜葱末,加胡萝卜微变色,下木耳稍炒一会加黄瓜,将之前调出的汁倒入,煸炒均匀,下猪肉,感觉所有材料都熟了,下鸡蛋收汁
可淋少许香油,呈出
小贴士
1腌肉时加少许油,炒出的肉很滑嫩
2最后加入鸡蛋吸收菜汁,就无需加很多淀粉了