醋溜木须是我挑战很久了的一道菜，今天终于成功完美😄😄😄
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛里脊 | 约100克 |
| 姜 | 一块剁碎 |
| 蒜 | 3瓣剁碎 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 约5-6克 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 1.5勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 葱 | 适量 |
清真醋溜木须的做法
牛里脊顶刀切厚片
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放一点盐 水 料酒，抓匀，让水分充分吸收，腌制5分钟
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
三个鸡蛋，半个蛋清放入牛里脊碗中
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加足够粘稠的水淀粉抓匀，腌制20分钟，然后利用这个时间准备姜末蒜末
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油比平时炒菜略微多一些，手背试油温，有一点点烤手即可，也就100℃左右，放上腌好的牛里脊，轻轻滑散
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
七八成熟，即可捞出备用
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用剩下的油炒鸡蛋，鸡蛋不要炒的太老哦，要刚刚有一点焦黄即可
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
捞出备用
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
起锅放一点点油下葱姜蒜末，炒出香味，依次放料酒 米醋 酱油 老抽 盐 糖 水 味精，沟入芡汁，炒粘稠
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入牛里脊和鸡蛋
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
迅速翻炒均匀，淋上香油出锅
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
很诱人吧
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
配上米饭，😍
![清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "清真醋溜木须的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
油温不可以高，高了会粘锅，肉一定要认真抓好，不可以偷懒呦