美味的快手醋溜木须做法，大厨教你技巧

我家大宝哥爱吃，做了几次都以失败告终，但是我有百败百战的精神呀，所以注定成功😄

用料  

快手醋溜木须的做法  

1. 横切牛羊竖切猪，牛肉要逆刀切，放一点盐，一勺料酒，一点水抓匀，让肉充分吸收水分，腌制5分钟备用

2. 葱姜蒜沫备用

3. 黄瓜去皮切菱形块备用

4. 备一碗汁（老抽一勺，醋两勺，味精，糖，料酒）

5. 水淀粉（一勺淀粉，50克水）

6. 鸡蛋3个（分半个鸡蛋清给牛肉）

7. 放半个鸡蛋清，两勺淀粉把肉抓匀备用

8.    1. 然后就没有手拍照了😄，锅中放油，油温4成热，就是手背靠近油微烫，放抓好的牛肉，炒制6成熟（因为炒6成后装盘里，余温会让牛肉变成8成熟）放一个盘里；
       2.这时候用锅里剩下的油炒鸡蛋，然后倒出来备用（鸡蛋炒饭刚刚定型就好了，千万别炒老了，要嫩嫩的口感）；
       3.放一点点油爆香葱姜蒜沫，放入黄瓜片翻炒几下，放入酱油醋汁，然后放水淀粉汁，水淀粉开了即可放牛肉鸡蛋，迅速翻炒，淋上香油出锅即可✌✌✌
   成功

小贴士

一定要用老抽，今天家里没有老抽，用的酱油，颜色略淡