抖臀蛋糕（家庭版）做法 步骤 图解

好久没给孩子们做蛋糕胚子了，今天看到一个视频是做抖臀蛋糕，突然兴趣大发，也试一下，第一次做，还不错，大家可以试试。

用料  

抖臀蛋糕（家庭版）的做法  

1. 准备土司盒，锡纸，和烤纸。

2. 把烤纸平铺包裹住土司盒，外面再包层锡纸，因为要放水烤。

3. 准备好这些材料

4. 热油，稍微热一点点就可以了，如果有专用温度计的可以用温度计试，大概65度至70度油温。

5. 把热油倒入盆中，再把低筋粉倒入盆中搅拌至粘稠状。

6. 像这样。

7. 打四颗鸡蛋黄，一个全蛋入盆。

8. 把蛋黄搅拌均匀。

9. 接下来我们开始打发蛋清（装蛋清的盆必须无水无油），用打蛋器低速把蛋清打出泡泡，然后分三次倒入白砂糖，第二次我用的高速，第三次用的中速。

10. 打发至可以提起尖勾，有明显纹理，不要过度打发哦。

11. 水浴烤法:将烤盘倒入开水140度上下火烤箱预热十分钟。

12. 预热烤箱的时候我们开始翻拌打发的蛋清和蛋糕液。取三分之一蛋清如视频这样拌入蛋糕液（Z字形翻拌），不要太用力，不然会消泡，第二次同理，第三次时把翻拌好的蛋糕液直接倒入剩余蛋清。继续翻拌均匀。

13. 如图即可。

14. 把液体倒入吐司盒（从高处倒入，会消除一些大气泡），用力震几下，可震出大气泡。

15. 喜欢吃坚果和果干的可此刻放入。

16. 放入烤箱中的有热水的烤盘中，上下火140度70分钟。

17. 出炉，软软的。

18. 等不及趁热切开了。

19. 肉眼可见的蛋糕组织😁好吃，不甜。

小贴士

觉得玉米油可以再减一些。糖适当增减。真的，第一次做，孩子们还都挺爱吃的。下次再做。