*食谱来自珍妮特·温特森的暖心治愈短篇小说集《十二个圣诞故事》
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温特森的爸爸出生于一战结束之际,少年时代经历了大萧条,十二岁便辍学开始打工;青年时代二战爆发,随后又上了战场。这些特殊的大事件,让成长期间的温特森爸爸能拥有的东西不多,但关于圣诞节,他母亲每年都会做的雪莉酒奶油松糕最令他念念不忘。
在后来的日子里,不论是结婚时实行定量配给的1947年,还是婚姻生活中的圣诞节,温特森的爸爸都会做这道奶油松糕。于是,对于温特森来说,这道雪莉酒奶油松糕意味着圣诞节和爸爸,还意味着宽恕与和解。
用料
海绵蛋糕胚(最好是前天的) | 适量 |
杏仁脆薄饼 | 适量 |
果冻 | 适量 |
水果(杂果罐头) | 1罐 |
水蜜桃力娇酒 | 适量 |
蛋奶羹(纽约蛋奶羹) | 适量 |
雪顶奶油 | 适量 |
红丝绒碎 | 适量 |
来一口圣诞 | 爸爸的雪莉酒奶油松糕的做法
用料
海绵蛋糕胚用烤箱烘干,把切成方块的海绵剩蛋糕刷上一层蜜桃酒,在杯底铺一层,并沿着碗壁稍微向上铺高一点。
撒上一些掰碎的杏仁脆薄饼,沿着杯壁倒入适量的蜜桃酒。
放入杂果罐头。
将果冻液倒在水果和海绵蛋糕上,放入冰箱让果冻定型。果冻定型后,可以在顶上抹一层厚厚的蛋奶羹。
最后用好看的裱花嘴挤上一层奶油。
撒上红丝绒碎。
小贴士
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