麻辣鸡丝J 小葱’S做法 步骤 图解

这是一道爽口的凉拌菜，
鸡胸肉的另一种吃法，麻辣鲜香，喜欢的可以试下～

用料  

麻辣鸡丝J_小葱’S的做法  

1. 准备食材，鸡胸肉清洗干净，去掉多余筋肥肉，姜切片

2. 烧一锅水

3. 水里冒小泡泡放入花椒

4. 慢慢的水开，变成一锅花椒水

5. 接着放入姜片和鸡胸肉

6. 倒入料酒去腥

7. 加入适量迷迭香，提升肉的香味儿

8. 大概是这个样子

9. 然后稍微加入适量的盐

10. 煮制10-15分钟，用筷子插一下检查鸡胸肉是否熟透，如果变硬熟透就盛出放凉，如果鸡胸肉还是软的，那么需要再煮一下

11. 煮好的鸡胸肉

12. 放制凉一点，开始顺着鸡胸肉的纹路撕成一缕一缕的小条

13. 撕好的鸡丝，不粗也不细的最好

14. 调一个拌鸡丝的凉菜汁，蚝油一勺，加入饮用水23-5勺，稀释成蚝油汁

15. 接着加入一勺的味极鲜酱油

16. 依据喜辣程度放红油辣子，这里我放了两勺

17. 小半勺白醋

18. 小半勺白砂糖提鲜

19. 然后将酱汁先倒入一半到鸡丝中，然后拌匀，接着依据口味再倒入另一半

20. 然后加入香菜，小米辣，白芝麻，一起拌匀就可以享用美食了

21. 近距离🔍放大放大～喜欢的可以试试吖，如果觉得不咸，可以依据口味再调整放盐