很多朋友问我揉面有什么技巧，主要就是要用身体的力去压着揉，可以参考白馒头方子：
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 巧克力 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 10克 |
巧克力开花馒头的做法
烫水融化巧克力，凉至手温（35度以下）加入酵母搅匀
![巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面粉，糖，盐，油混合，倒入巧克力液混合，揉至面团光滑无气孔，分成相等的剂子
![巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
剂子滚圆，压扁，四边往中间收
![巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
直接发酵至1.5倍大，轻按面团缓慢回弹，水开上锅，大火蒸8分钟，转中火蒸5分钟，关火闷4分钟
![巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开花了
![巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开始虐它，软吧
![巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巧克力开花馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
美味的巧克力开花馒头做法，大厨教你技巧
烹饪集
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