番茄有机菜花J 小葱’S做法 步骤 图解

番茄菜花，之前在海底捞吃过番茄锅底，配白菜花最好吃了😋
第一次吃这个菜还是北京的爸爸烹制，吃着比番茄锅底的菜花更脆更有口感，于是乎学着做了🤓

用料  

番茄有机菜花J_小葱’S的做法  

1. 准备食材：有机菜花摘好以后切成小朵，盐水浸泡十分钟洗净控水；西红柿去皮，番茄沙司加水兑好，其他调味料备好

2. 西红柿切块，蒜切片

3. 锅中倒入适量油，这里我用的橄榄油

4. 油温升高，加入蒜片煸香

5. 然后放入菜花，翻炒均匀

6. 菜花遇热会变色，翻炒均匀后大概是这个状态

7. 倒入西红柿，翻炒

8. 翻炒均匀，西红柿会陆续出汁

9. 加入一汤匙蚝油，提鲜，翻拌均匀

10. 倒入兑好的番茄沙司浓汁，翻炒均匀，汤汁没过菜花的三分之一处为最佳；煮制三分钟

11. 接着放入冰糖，因为番茄和番茄沙司汤汁在炒制过程中会越来越酸，因此这里加入冰糖调味，如果喜欢偏酸味可以不加冰糖。

12. 接着倒入味极鲜酱油，翻炒均匀

13. 加入适量盐，1-2克左右为最佳

14. 此时的菜花，六七分熟，然后再煮一下，收一下汤汁～如果喜欢软面的口感可以适当增加煮制时间

15. 汤汁变少，加入水淀粉勾芡

16. 转大火，汤汁浓稠，关火出锅

17. 番茄菜花香喷喷的出锅啦～

18. 来张近距离特写～📷

19. 裹满番茄汁的菜花，酸甜可口😍，来，张嘴～