又脆又香,一咬嘎嘣脆,巧克力控不可错过的可可薄脆做起来。
这款小点心用到了爱乐薇黄油,也就是“铁塔”啦。爱乐薇黄油是动物黄油,更天然更健康,发酵工艺,精选法国奶源,香浓醇厚,品质保证。这款小包装的黄油,一小盒10克,用起来更方便。
用料
材料A: | |
纯黑巧克力 | 10克 |
爱乐薇黄油 | 10克 |
杏仁片 | 20克 |
核桃仁 | 20克 |
材料B: | |
蛋白 | 75克 |
白砂糖 | 40克 |
低筋粉 | 70克 |
可可粉 | 10克 |
爱乐薇黄油 | 50克 |
可可薄脆的做法
这就是这次申领到的爱乐薇小盒黄油。
准备好材料。
10克黄油和10克巧克力隔水融化。
融化的黄油巧克力分成两半,分别和20克杏仁片、20克核桃仁混合。
50克黄油隔水融化。
蛋白加入白砂糖。
用电动打蛋器打发到有细腻的泡沫。
和融化的黄油搅拌均匀。混合低筋粉和可可粉,筛入步骤6,翻拌均匀,装入裱花袋。
我用挤曲奇的硅胶垫,挤好后上面装饰上核桃仁。烤箱中层155℃烤12分钟。
这个是杏仁片装饰的。
冷却后就脆脆的啦。
小号,核桃仁的。
大号,杏仁片的。大号的多烤了3分钟。