用料
油 | 3ml |
洋葱 | 1/4 |
蒜 | 1瓣 |
小米辣 | 1个 |
孜然 | 1克 |
甜椒粉 | 3克 |
三色彩椒 | 1个 |
盐 | 2克 |
小番茄 | 6个 |
罐装番茄 | 1/3罐 |
鸡蛋 | 1个 |
牛油果 | 1/2个 |
香菜 | 1根 |
任何面包 | 2片 |
北非蛋,老外的番茄炒蛋,完美的早午饭!的做法
洋葱切丁,彩椒切1cm左右的粒粒,小番茄切两刀四分,牛油果切片。
烤箱预热200度。
小铸铁锅里加3ml油,烧热后下洋葱中火煸炒,直至焦糖化,大约3分钟。
加入蒜末和小米辣,1克孜然,3克甜椒粉,继续中火煸炒出香味。
加入彩椒粒和番茄粒,2克盐,继续翻炒直至变软,大约3分钟。
倒入1/3罐的罐装番茄,搅拌均匀,在中间部分用勺子把汤汁拨开,留出一个小洞,打入鸡蛋。
将铸铁锅转入烤箱,200度烤8分钟。
烤好后取出(小心烫),将牛油果平铺在鸡蛋旁边,如果有的话挤上一点点新鲜柠檬汁,直接在锅中享用!
蛋白刚刚熟透,蛋黄温软金黄,绝对的面包消耗者!搭配一杯果汁,完美的周末大早餐~
小贴士
没有铸铁锅的小伙伴,可以在打入鸡蛋后盖上锅盖,小火焖煮8分钟,可达到同样效果!