草莓果酱J 小葱'S做法 步骤 图解

抓住草莓的小尾巴，即将过季的草莓酸度会变大，不妨做成草莓果酱，酸酸甜甜的口感，无论是抹面包还是做成气泡水都是极好的。

用料  

草莓果酱J_小葱'S的做法  

1. 草莓洗净去蒂切成小块备用，
   撒两勺细砂糖拌匀静置10分钟左右，会有少量的草莓汁出来（根据草莓的生长程度，熟透的草莓会渗出草莓汁，不渗出草莓汁也没有关系）

2. 用砂糖拌好的草莓入锅，锅子需要无油无水，中小火煮制，慢慢烧热后草莓汁会越来越多，并会出现浮沫，将浮沫撇出后放适量黄糖，因为黄糖比较大块，如果大块我会放一块，块小点的2-3块，依据喜甜程度。待草莓汁慢慢的会没过冰糖，调至小火；煮的时候需要顺时针来回搅拌，防止糊锅。草莓变软，锅中的颜色越来越均匀的时候，挤上柠檬汁，开大火收汁后准备出锅。

3. 装草莓酱的罐子需要提前用清洗后用开水煮制一下高温杀菌，趁热放到罐子里，然后盖好盖子需要倒放着放凉就可以了。（这里忘记拍罐子沸水煮制和倒放的图片了）这一步罐子高温杀菌的步骤不能省略！

4. 放凉的草莓酱简单包装一下，就可以送朋友了～做好的草莓酱要放到冰箱里保存，半个月之内吃完，毕竟没有防腐剂之类的东西在，放太久就不新鲜了😊

5. 做好的草莓酱也可以做成气泡水～夏日特饮做起来

6. 草莓酱气泡饮～

7. 草莓酱气泡饮～健康无添加～

小贴士

1.用冰糖熬制成色更好；
2.熬制过程注意大小火转换，来回顺时针搅拌防止糊锅；
3.草莓汁变浓稠后挤柠檬汁；避免过早放入柠檬汁后维C被破坏；
4.罐子一定要沸水高温杀菌一下😊