线椒辣子鸡丁 by wqy做法 步骤 图解

用料  

线椒辣子鸡丁 by wqy的做法  

1. 鸡腿🍗退冰 洗净 去骨 切小块

2. 鸡丁内 加2汤匙生粉、1汤匙料酒、2小勺五香粉、1小勺糖、1小勺盐，拌匀，腌制片刻
   
   线椒 去蒂 洗净 切小段
   
   朝天椒 去蒂 去籽 切小段
   
   葱 去根 洗净 切段
   
   姜片 洗净
   
   蒜瓣 去底 刀侧拍扁 去皮

3. 热锅 冷油
   
   

4. 油热
   
   倒入鸡丁 炸香

5. 炸至金黄色 取出 备用
   
   锅内余油 滤出
   
   锅子洗干净

6. 热锅 冷油
   
   油热
   
   倒入 姜片、蒜瓣 爆香

7. 倒入 青椒段 爆香

8. 倒入 炸过的鸡丁
   
   加1小勺五香粉、0.5汤匙生粉？0.5汤匙蚝油
   
   小火 翻炒均匀

9. 出锅 装盆